O Núcleo Aplicado de Estudos e Pesquisas Econômico-Sociais (NAEPE) divulgou na segunda-feira, 21, o mais recente levantamento sobre a inflação da alimentação fora de casa na capital tocantinense, e a informação que mais chama atenção é: os doces dispararam nos preços, enquanto os lanches – como salgados e misto quente – seguem em relativa estabilidade.
No primeiro trimestre de 2025 a inflação da alimentação fora do lar em Palmas foi de 3,58% em comparação ao último trimestre de 2024. Entre as categorias pesquisadas a maior alta foi registrada nos doces, que incluem sobremesas como açaí e sorvete, com reajuste de 5,79%. “A categoria doces se destacou com o maior aumento neste início de ano. Fato contrastante com o ocorrido ao longo de 2024, onde os preços de seus itens permaneceram relativamente estáveis” – explica Autenir Carvalho, professor e coordenador do NAEPE.
Já entre as outras categorias, as refeições completas – como marmitas, pratos feitos e comida por quilo – também registraram aumento considerável, com 5,34%. Na sequência, o tradicional chambari teve inflação de 3,53%, e as bebidas subiram 2,70%. Enquanto isso, os lanches apresentaram a menor inflação do trimestre, com alta de apenas 1,85%.
No comparativo anual – de janeiro a março de 2025 frente ao mesmo período de 2024 –, o preço da alimentação fora de casa em Palmas subiu 13,69%. Dado superior ao dobro da inflação oficial no país no mesmo período (5,48%). Neste cenário, as bebidas lideraram os reajustes com 18,54%, seguidas das refeições (16%), chambari (12,54%), doces (12,45%) e lanches (6,24%).
Em conjunto, os dados da pesquisa Alimentação Fora de Casa em Palmas, realizada pelo NAEPE – com apoio do Ministério Público (MP-TO) e do Conselho Regional de Economia (Corecon-TO) –, mostram que, mesmo com um cenário de inflação generalizada na alimentação, os lanches continuam sendo a categoria com menor oscilação de preços. “Os lanches vêm mantendo relativa estabilidade de preços ao longo dos últimos cinco trimestres. Isso atrai o consumidor, que busca opções mais econômicas para comer fora de casa”, observa Autenir Carvalho.
De acordo com o coordenador do Naepe, “este contexto controverso reforça a importância do planejamento financeiro para quem opta por se alimentar fora de casa e também de políticas públicas voltadas ao tema, visto que, o relativo barateamento dos salgados em relação às demais refeições, contraditoriamente, pode se tornar um problema de segurança alimentar e até mesmo de saúde pública, ao se tornarem escolha recorrente para quem precisa controlar gastos”, finaliza.
Naepe-IFTO
Os resultados completos desta e de outras pesquisas desenvolvidas pelo Naepe podem ser acessados no site (naepepesquisas.com) ou na rede social do Núcleo (@naepe.pesquisas). O Naepe conta com apoio do Ministério Público (MP-TO) e do Conselho Regional de Economia (Corecon-TO).
