Depois de
denúncias sobre a falta de condições em fábricas de gelo na capital, fiscais da
Vigilância Sanitária Municipal (Visa/Palmas) realizaram nesta quarta-feira, 20
de março, inspeções em duas indústrias de gelo da capital.
Um dos estabelecimentos, na Quadra 1.112 Sul, acabou interditado por
descumprimento das normas sanitárias na fabricação e armazenagem do gelo. No
local que não possui alvará sanitário, os fiscais constataram irregularidades
na forma como o gelo estava sendo produzido, como fôrmas enferrujadas e uso de
sacos inapropriados para embalar o gelo.
Na segunda fábrica inspecionada, na Quadra 912 Sul, os fiscais observaram o
cumprimento de boas práticas de fabricação de gelo. Tendo sido feitas apenas
algumas recomendações acerca da estrutura física do local, como pintura, e
emitida notificação para que o proprietário dê entrada no processo de emissão
de alvará sanitário para o estabelecimento.
Inspeções
A chefe da Divisão de Alimentos da Visa/Palmas, Gizella Diniz, explicou que
foram observados nas vistorias o descumprimento de regras sanitárias, que podem
colocar em risco a saúde dos consumidores, como filtragem e monitoramento da
qualidade da água, higienização e estado de conservação de freezers e caminhões
para transporte, embalagens, condições de manuseio do gelo produzido, etc.
O coordenador do Centro de Apoio Operacional às Promotorias de Justiça
(Caop), José Omar de Almeida, acompanhou as inspeções. "Vamos visitar
todas as fábricas e distribuidoras de gelo para nos certificar das condições da
produção do gelo que pode estar colocando em risco a saúde da população."
Em 2013, a Visa/Palnas realizou mais de 750 inspeções sanitárias a
estabelecimentos das áreas de saúde, alimentos e meio ambiente, como hotéis,
farmácias, laboratórios, restaurantes, panificadores, supermercados, etc.
Durante essas vistorias, cerca de 100 autuações por infrações foram emitidas,
sendo que 90% delas dizem respeito a estabelecimentos do ramo alimentício.
Alvará
A partir de 2013, as seis indústrias e as 22 distribuidoras de gelo
situadas em Palmas, que eram de responsabilidade de órgão de fiscalização
sanitária estadual, passam a ser fiscalizadas pela Visa/Palmas. Até o início
das inspeções nenhum desses estabelecimentos comerciais havia aberto processo
para expedição de álvará sanitário, segundo informou o gerente da Visa/Palmas,
Glauco Armudi.
Este ano, mais de 1.200 empresas solicitaram renovação ou abertura de processo
para expedição de alvará sanitário em Palmas.
Denúncias de estabelecimentos que estejam descumprindo normas sanitárias podem
ser feitas diretamente à Ouvidoria da Saúde de Palmas, pelo telefone 0800-030-1515.
(Secom Palmas)
